皆様、こんばんは！

京都・烏丸御池のパーソナルトレーニングジムLIVIVAL（リバイバル）

パーソナルトレーナーの炭本晃です^^

本日は、腸活に役立つ切り干し大根の魅力をご紹介致します。腸活とは切っても切れない縁の便通ですが、便秘の原因の多くは食物繊維不足からきています。

「普段から千切りキャベツを爆食いしてるから大丈夫」「野菜は食べなくても死なないよ」「私は小動物じゃないわ」など、様々な意見があると思いますが、食物繊維に関して、正しい知識を身につけないと便秘のみならず［体臭］［できもの］［ダイエットの停滞］などに悩まされることになってしまいます。

今回の記事を通して、切り干し大根の魅力と、悩みを解消できるキッカケをお届けします！

本当に必要な食物繊維の摂取量とは！？

皆さまは厚生労働省が推奨している1日の食物繊維の摂取量をご存じでしょうか？！実は男性で21g以上／女性で18g以上も必要であると言われています。

。。。そうですよね。ポイントは「グラムってなんですか！？」というところ。食材の量に変えた場合ザッと両手の手のひら一杯分（山盛り）のイメージ。これが毎食となると、男性で21g以上／女性で18g以上のイメージが、おおよそお分かりいただけるのではないでしょうか。

代表的なお野菜を以下にご紹介致します。

食物繊維が多い食材のポイントは［根菜類］［豆類］［葉茎（ようけい）類］であること。

• にんじん：約3g
• 大根：約1.6g
• かぼちゃ：約1.1g
• レンズ豆：約7.9ｇ
• 黒豆：約5.8g
• ほうれん草：約2.2g
• 小松菜：約1.8g
• キャベツ：約2.5ｇ

上記が一例です。

食物繊維が少ない食材のポイントは［水分が多い］［糖分が多い］特徴があります。

• きゅうり：約0.5g
• トマト：約1.2g
• レタス：約1.3g

上記が一例です

※全て100gあたり

これらは調理法（生食や焼き野菜、蒸し野菜など）によって数値が多少変わりますが、イメージ頂きたいポイントは、これらを組み合わせて男性で21g以上／女性で18g以上にする必要があるということ。千切りキャベツを2袋食べるだけ（1袋当たり150g入りで食物繊維量3.75g×2で7.5g）では食物繊維量が足りないことが見てわかります。この章では、様々な食材から栄養補給する重要性がお届けできれば問題ありません。

切り干し大根のここがスゴイ！！

前章では、1日に必要な食物繊維量は男性で21g以上／女性で18g以上であるということでした。この数値をクリアするためには、1日3食全てに両手いっぱいのお野菜を摂取する必要があるという見方ができます。ここでご紹介したい優秀食材が“切り干し大根”なのです。

切り干し大根は大根を乾燥させたもののことを指します。大根は乾燥することによって食物繊維が凝縮し栄養価が高まり、さらには長期保存に向いた食材となるのです。切り干し大根の食物繊維量はすさまじく、先ほどと同じように100gあたりで換算すると、約14~18gの食物繊維量となります。この数値であれば、切り干し大根で1日に必要な食物繊維量の大半を補えてしまいます。もちろん実際にはその他にも様々なお野菜を摂取する必要はありますが、切り干し大根の食物繊維量の多さをお伝え出来たのではないでしょうか。

さらに切り干し大根は栄養価も優秀です！

• ビタミンC
• カリウム
• カルシウム
• 鉄分

などなど、食物繊維のみならず、これらの栄養素もマルっと補給できてしまうところは注目のポイントです！

切り干し大根のオススメな食べ方

この章では、食物繊維量が豊富な切り干し大根の食べ方をオススメ致します。いくら優秀な食材といえど、毎日継続して食べ続けることができなければ意味を成しません。腸活やダイエットに繋がる調理法を5つご紹介致します！

1. 切り干し大根の煮込み（醤油や出汁がオススメ）
2. サラダにトッピング（水で戻した切り干し大根をサラダにトッピング）
3. お味噌汁に入れる
4. 蒸し料理に（水で戻した切り干し大根を他の食材と一緒に蒸す）
5. スープに加える

戻した後の切り干し大根は冷蔵保存で3∼5日間保存ができます。

あらかじめ切り干し大根をたくさん水で戻しておき、冷蔵庫でストックすると手軽に食物繊維を補うことができます！

まとめ

本日は、快便確定！？切り干し大根の魅力についてご紹介致しました。

1日に必要な食物繊維量は男性で21g以上／女性で18g以上である。切り干し大根の食物繊維量は100gあたりで換算すると、約14~18gあり、他のお野菜と比べて3倍以上の食物繊維を含む優秀食材である。腸活やダイエットに繋がるうれしい栄養価が豊富な点も目が離せません！

この記事を通して、あなたの腸活に繋がると嬉しいです！

それではまたッ👋

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