切って揉むだけ！簡単酢キャベツの作り方
食事皆さま、初めまして！
烏丸御池のパーソナルジムLIVIVAL（リバイバル）
パーソナルトレーナーの炭本晃です^^
健康や美容に関心が高まる今、手軽に続けられる「酢キャベツ」が注目されています。
キャベツと酢だけで作れる簡単レシピは、腸活やダイエット、美肌にも効果的。冷蔵庫で保存もきくので、忙しい毎日の常備菜にもピッタリです。
この記事では、酢キャベツの基本の作り方からアレンジ法、保存のコツまで、すべてをプロの視点で解説します。
烏丸御池のパーソナルジム【リバイバル】がお届けする、簡単なのに効果抜群の健康習慣をぜひ取り入れてみてください。
目次
酢キャベツとは？
酢キャベツの基本情報
酢キャベツとは、キャベツを酢に漬けて作る発酵いらずの簡単レシピです。
シャキッとした食感と酸味が特徴で、箸休めや副菜として人気があります。
用意するのはキャベツと酢と少しの塩だけ。作り方も揉んで漬けるだけなので、忙しい方や料理初心者にもぴったりです。
酢キャベツの効果・効能
酢キャベツには、整腸作用・脂肪燃焼効果・美肌サポートなど、健康と美容にうれしい効果が多数あります。
キャベツの食物繊維が腸内環境を整え、酢の酢酸が脂肪の蓄積を防ぎます。
さらに、キャベツに含まれるビタミンUやビタミンCが胃腸や肌の調子を整える働きをします。
酢キャベツの基本レシピ
材料と分量
キャベツ：300g
塩：小さじ1/2
酢：100ml（好みによりリンゴ酢や黒酢でも可）
キャベツは千切りにし、塩で揉んでしんなりさせたら酢を加えて漬けるだけ。
たったこれだけで、栄養たっぷりの常備菜が完成します。
作り方の手順
キャベツを千切りにする
ボウルにキャベツと塩を入れて揉み込む
キャベツがしんなりしたら酢を加えてさらに揉む
保存袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
味が馴染んだら完成
酢キャベツのアレンジレシピ
クミンシードを使ったアレンジ
クミンシードを加えることで、スパイスの香り豊かなエスニック風になります。
キャベツ300gに対してクミン小さじ1/2を加え、基本レシピ通りに漬けましょう。カレー風味との相性も抜群です。
和風だしを使ったアレンジ
和風だしを加えると、酸味がまろやかになり日本人好みの味に。
基本レシピに和風だしの素小さじ1を加えて混ぜるだけで、さっぱりしながらもコクのある味になります。
酢キャベツの保存方法と注意点
保存期間と保存方法
酢キャベツは冷蔵庫で約1週間保存可能です。
清潔な保存袋や密閉容器に入れて、しっかり空気を抜いておくことがポイント。
毎回清潔な箸で取り出すようにしましょう。
作る際の注意点
酸味が強すぎると感じたら、砂糖やはちみつを加えてまろやかに調整できます。
また、手や器具をしっかり洗ってから作ることで、雑菌の繁殖を防ぎ安心して保存できます。
酢キャベツを取り入れた食生活
食事への取り入れ方
酢キャベツは、そのまま副菜として食べるのはもちろん、サンドイッチの具や炒め物のアクセントにもなります。
焼き魚の付け合わせや、肉料理と合わせて脂の吸収を抑える役割も。
続けるためのポイント
毎日の食卓に酢キャベツを少量ずつ取り入れることが継続のコツです。
味に飽きたらアレンジを加えるなど工夫して、習慣として取り入れましょう。
健康維持の第一歩になります！
Q&A
Q1. 酢キャベツはどれくらい保存できますか？
A1. 冷蔵保存で約1週間が目安です。密閉容器や保存袋でしっかり空気を抜いて保存しましょう。
Q2. 酢の酸味が苦手です。どうすればいい？
A2. 酢の量を少し減らすか、砂糖やはちみつを加えて酸味を和らげると食べやすくなります。
Q3. どんな酢が合いますか？
A3. 穀物酢・リンゴ酢・黒酢など、好みで使い分けできます。まろやかな味わいにしたいならリンゴ酢がおすすめです。
まとめ
酢キャベツは「切って揉んで漬けるだけ」の簡単レシピです。
腸活やダイエット、美肌など嬉しい効果がいっぱいなので継続して食べることで、体の中から整えることができます。
烏丸御池のパーソナルジム【リバイバル】では、こうした日常の食生活もサポートしています！
無理なく続けられるダイエットは、正しい知識と自分に合った習慣づくりから始まります。
烏丸御池のパーソナルジムLIVIVALでは、初回無料カウンセリングを実施中です！！
自分に合った続けやすい方法を、一緒に探してみませんか？
■店舗所在地 京都市中京区長浜町148番地
■電話番号 075-585-5252
■メールアドレス info＠livival.jp
■営業時間 8:00~23:00（最終セッションスタート時刻22:00）
■定休日 水曜日
全てのお客様に“自信”をお届けする。
烏丸御池のパーソナルジムLIVIVAL（リバイバル）