秋鮭を使った簡単ヘルシーレシピ5選

2024.10.27 食事

皆さま、こんにちは！

京都・烏丸御池のパーソナルトレーニングジムLIVIVAL（リバイバル）

パーソナルトレーナーの炭本晃です^^

本日は、秋鮭を使った簡単ヘルシーレシピ5選を解説していきます！

秋が深まると、旬を迎える食材の一つが「秋鮭」です。秋鮭は、良質なタンパク質とオメガ3脂肪酸を豊富に含んでおり、健康に良いだけでなく、美味しさも抜群です。今回は、秋鮭を使った簡単でヘルシーなレシピを5つご紹介します。どれも手軽に作れるので、忙しい日でもすぐに取り入れられるメニューです。

1 秋鮭の塩焼き
2 秋鮭のホイル焼き
3 秋鮭の味噌マヨ焼き
4 秋鮭と野菜のスープ
5 秋鮭とアボカドのサラダ
6 まとめ

秋鮭の塩焼き

材料：

秋鮭（切り身）：2切れ
塩：少々
レモン：1/4個

作り方：

秋鮭に軽く塩を振り、5〜10分ほど置いておきます。
フライパンやグリルで中火で両面を焼き、表面がこんがりと焼けたら完成。
レモンを添えて、さっぱりとした味わいで楽しみましょう。

ポイント： シンプルな塩焼きは、秋鮭の旨味を最大限に引き出します。タンパク質をしっかり摂りたいときにおすすめです。

秋鮭のホイル焼き

材料：

秋鮭（切り身）：2切れ
きのこ（しいたけ、しめじなど）：適量
玉ねぎ：1/2個
バター：10g
醤油：大さじ1
レモン：1/4個

作り方：

アルミホイルを用意し、薄切りにした玉ねぎときのこをホイルの上に敷きます。
その上に秋鮭を置き、バターを少量のせます。
醤油を回しかけてホイルで包み、200℃のオーブンで15分ほど焼きます。
レモンを絞っていただきましょう。

ポイント： 野菜と一緒に調理することで、ビタミンやミネラルも同時に摂取できるヘルシーレシピです。

秋鮭の味噌マヨ焼き

材料：

秋鮭（切り身）：2切れ
味噌：大さじ1
マヨネーズ：大さじ2
みりん：大さじ1
ごま：少々

作り方：

味噌、マヨネーズ、みりんを混ぜ合わせ、秋鮭に塗ります。
フライパンで中火で焼き、焦げ目がついたら完成。
最後にごまを振りかけて、香ばしい風味を楽しみます。

ポイント： 味噌とマヨネーズのコクが秋鮭の旨味を引き立て、満足感のある一品です。タンパク質をたっぷり摂りたいときにぴったりです。

秋鮭と野菜のスープ

材料：

秋鮭（切り身）：2切れ
キャベツ：1/4個
人参：1本
じゃがいも：2個
水：800ml
コンソメ：1個
塩こしょう：適量

作り方：

野菜を一口大に切り、鍋に水と一緒に入れて火にかけます。
沸騰したらコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
秋鮭を加え、さらに5分ほど煮たら塩こしょうで味を整えて完成です。

ポイント： 秋鮭の栄養がスープに染み込み、体を温める一品です。ビタミンとミネラルも豊富に摂取できます。

秋鮭とアボカドのサラダ

材料：

秋鮭（切り身）：1切れ
アボカド：1個
ルッコラ：適量
オリーブオイル：大さじ2
レモン汁：大さじ1
塩こしょう：少々

作り方：

秋鮭を焼いて、一口大に切ります。
アボカドは食べやすい大きさに切り、ルッコラと一緒にボウルに入れます。
オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうを加えてよく和えます。
最後に秋鮭を加えて軽く混ぜ、サラダとして楽しみます。

ポイント： アボカドのクリーミーさと秋鮭の旨味が絶妙にマッチするサラダです。栄養バランスも良く、ダイエットにもおすすめ。

まとめ

秋鮭は栄養豊富で、簡単にさまざまな料理に取り入れられる食材です。今回紹介した5つのレシピは、どれも手軽に作れてヘルシーなものばかり。秋の食卓にぜひ秋鮭を取り入れて、健康的な食生活を楽しんでください。

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