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京都・烏丸御池のパーソナルトレーニングジムLIVIVAL（リバイバル）

パーソナルトレーナーの炭本晃です^^

はじめに：冷凍保存で食事管理をもっとラクに

忙しい50代の毎日にとって、食事管理は一つの課題です。しかし、冷凍保存を活用することで、健康的な食事を手軽に準備し、ダイエットを無理なくサポートすることができます。本記事では、冷凍保存の基本テクニックや、忙しい日々でも続けやすいおすすめレシピをご紹介します。

冷凍保存の基本テクニック｜食材を無駄なく使い切るコツ

1.1. 冷凍保存に向いている食材

• 野菜類： ブロッコリー、ほうれん草、にんじん（下茹でして冷凍）
• たんぱく質： 鶏むね肉、豚ひき肉、魚の切り身（小分け保存がおすすめ）
• 炭水化物： ごはん（ラップで小分けし、冷凍後に電子レンジで加熱）

1.2. 冷凍保存のポイント

• 下味をつけて冷凍する： 鶏むね肉や魚を冷凍する際、醤油や味噌で下味をつけておくと、解凍後すぐに調理できます。
• 急速冷凍を心がける： 冷凍庫で金属トレーを使うと、食材が早く凍り、鮮度が保たれます。
• 使いやすいサイズにカット： 必要な分だけ解凍できるように、小分け保存がおすすめです。

冷凍保存を活用したおすすめレシピ

2.1. 下味冷凍鶏むね肉のサラダチキン
材料：

• 鶏むね肉（2枚）
• 醤油（大さじ2）、酒（大さじ2）、おろししょうが（小さじ1）

作り方：

1. 鶏むね肉をフォークで数か所刺し、調味料を揉み込みます。
2. ジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍します。
3. 食べるときは冷蔵庫で解凍し、電子レンジで加熱。サラダのトッピングに最適です。

2.2. 冷凍野菜たっぷりミネストローネ
材料：

• 冷凍ブロッコリー、冷凍にんじん、冷凍玉ねぎ（各100g）
• トマト缶（1缶）、コンソメ（1個）

作り方：

1. 冷凍野菜を鍋に入れ、トマト缶と水（200ml）を加えます。
2. コンソメを入れて15分煮込むだけで完成。冷凍保存した野菜で簡単スープが楽しめます。

2.3. 冷凍ごはんのおにぎり
材料：

• 冷凍ごはん（茶碗1杯分）
• 梅干しや塩昆布など、お好きな具材

作り方：

1. 解凍したごはんに具材を包み、ラップでおにぎり状にします。
2. 再び冷凍することで、忙しい日の軽食にぴったり。

忙しい50代のための冷凍保存のメリット

3.1. 時間の節約
週末にまとめて食材を仕込み、冷凍しておくことで、平日の調理時間を大幅に短縮できます。

3.2. 健康的な食事の確保
外食やコンビニに頼らず、自宅で栄養バランスの取れた食事が楽しめます。

3.3. 食材の無駄を防ぐ
冷凍保存を活用することで、使いきれなかった食材を捨てることがなくなります。

まとめ：冷凍保存を取り入れてラクラク食事管理

冷凍保存は、忙しい日々を送る50代の方にとって強い味方です。手軽で栄養バランスの良い食事を準備し、健康的な生活をサポートします。今日からぜひ、冷凍保存術を活用してみてください！

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